En el municipio de Tlatlauquitepec, corazón de la Sierra Norte, doña Margarita Villegas conserva uno de los legados culinarios más importantes de Puebla: la cocina tradicional…
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La cocinera vegana habló con Castelar Digital acerca de sus inicios en el veganismo, Instagram, sus nuevos emprendimientos y el sello vegano IVC: “Está bueno que…
Despacio, probando, investigando, experimentando, saboreando… Iniciarse en la cocina con base vegetal es una carrera de fondo en la que no tienen cabida las prisas, los…
Trabajaba en uno de los restaurantes más afamados del mundo, Le Manoir aux Quat’Saisons, a las afueras de Oxford. Sin duda, un privilegio. Probablemente la cocina…
El ingenio argentino nunca deja de sorprender. Estas pascuas, la nación que vio nacer la lapicera, el bypass sanguíneo y el dulce de leche, fue testigo…