La Burguesa es una marca de hamburguesas gourmet que deleita los paladares de todos los paraguayos desde el año 2017. Nació como un pequeño emprendimiento y actualmente se encuentra con expectativas de llegar a 6 locales distribuidos en puntos estratégicos del país, incluso planean desembarcar en San Bernardino en la época veraniega.
En comunicación con La Nación/Nación Media, el chef Bruno Brusquetti, quien es propietario de la marca, comentó que tuvieron un rápido crecimiento desde sus inicios en cuanto a ventas y producción. “Fuimos creciendo en cuanto a ventas y producción. Al poco tiempo tuvimos que comprar un molino industrial para realizar las moliendas porque son 100% hechas por nosotros”, dijo.
“Siempre tenemos ofertas para franquiciar, pero queremos ser nosotros mismos quienes manejemos la marca para mantener la estética y la calidad. Por suerte, el giro propio del negocio nos da la posibilidad de abrir más locales”, añadió. En ese sentido, agregó que reciben a más de 2.000 clientes por semana y preparan al menos 200 kilogramos de carne por semana.
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Los cortes utilizados son muy variados como la entre costilla vacuna, bondiola de cerdo, además de la carne, cordero, cabra, búfalo, que son de producción propia y la propuesta de la “Burguesa de la semana”. También fueron los primeros en introducir el concepto de hamburguesas gluten free como opción para celiacos.
Las burguers son distribuidas a cada local para que el cliente que visite cada sucursal pueda disfrutar de exactamente los mismos sabores. “Los locales están en el formato de feria de contenedores y son lugares al aire libre”, indicó. Además de todo el equipo de profesionales con el que trabajan, en ocasiones especiales cuentan con chefs internacionales.
“Nosotros avisamos en nuestras redes sociales y ya vinieron innumerables chefs que vinieron a cocinar con nosotros”, expresó. Los amantes de las hamburguesas pueden ingresar a @laburguesapy en Instagram y enterarse de todas las opciones gastronómicas que propone la firma que próximamente inaugurará nuevos locales para todos sus clientes.
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