Cambiar una dieta alimenticia no es un asunto de la noche a la mañana, más aún cuando se trata de dar un giro de 180 grados a un estilo de vida de varios años.
En ese sentido, lo primero que debe hacer una persona, desde la perspectiva del nutricionista Rubén Orjuela, es “saber que no va a consumir nada de origen animal”, esto debido a que este tipo de dieta “es un poco más complicada de llevar desde el punto de vista social”, y por ende las preparaciones en casa son una buena alternativa.
Orjuela, finalizó mencionando que las personas que llevan este tipo de alimentación “tiene unos efectos muy positivos en su salud, digestión o en sus articulaciones”.
Por su parte, Andrés Yépes aconsejó que “anoten lo que comen en un día normal, lo que han estado comiendo en la semana en su dieta normal, para sepan cómo están comiendo y por ejemplo, si en un día ellos solían comerse un plato que tenía arroz y carne, entonces ya ese día saber que no va a poder comer eso, ¿con qué lo podría reemplazar?”.
