Penltima jornada de ponencias de la cita organizada por Anembe en Madrid
En su tercer da de exposiciones, el Congreso Mundial de Buiatra que se celebra esta semana en Madrid ha tratado en sus bloques centrales la nutricin y las enfermedades metablicas e infecciosas, el bienestar animal, distintos aspectos relacionados con el ganado de cebo, las posibilidades que ofrece el diagnstico por imagen y los sistemas de produccin sostenible de ganado vacuno.
Nutricin y enfermedades metablicas e infecciosas
En el espacio reservado al bloque de nutricin y enfermedades metablicas abri la sesin Adlai Schuler, de la compaa Marshall Ridge Farms, quien abord el equilibrio energtico y la condicin corporal como factores clave para una manada saludable. Le sigui Fernando Daz Royn, del Dairy Knowledge Center, con su ponencia sobre cmo equilibrar el suministro de energa y protenas durante la lactancia. Schuler retom la palabra para tratar la gestin del perodo de transicin a travs de protocolos, dndole un enfoque basado en sistemas, y Daz Royn habl sobre la gestin de la alimentacin y su impacto en las finanzas de los lcteos.
En lo referente a enfermedades infecciosas, el experto del Neiker Bizkaia Science and Tecnology Park Joseba Garrido ofreci en su exposicin una serie de herramientas para el diagnstico y control de la paratuberculosis bovina y, posteriormente, Mara Guelbenzu (Animal Health Ireland) expuso la presentacin «Qu hay de nuevo en IBR. Epidemiologa y control a nivel de granja». Tras el receso, Garrido volvi al estrado para abordar los pormenores de la erradicacin de la tuberculosis animal, mientras que Guelbenzu centr su segunda intervencin en la situacin actual de la BVD en Europa.
Bienestar animal y produccin crnica
Sobre bienestar animal, el profesor de la Universidad de Guelph Trevor de Vries present dos charlas: una relacionada con el alojamiento de terneros lecheros y otra sobre aspectos de bienestar animal en el ordeo automatizado. A continuacin, Xavier Manteca, docente de la Universidad Autnoma de Barcelona, tambin brind dos ponencias, ambas enfocadas en la evaluacin y el manejo del dolor en vacas y terneros.
El cuarto de los temas centrales de la jornada fue el tratamiento del cebo, un aspecto que abordaron Calvin Booker y Ryan Law, de Feedlot Health Management Services y Dunbia Agricultural Research Management, respectivamente. Este ltimo se encarg de mostrar las consideraciones clave para la produccin de carne de vacuno libre de antibiticos y tambin explic la importancia de la evaluacin de la calidad de la carne y la gestin de datos de la cadena de suministro para cumplir con las expectativas del consumidor. Por su parte, Booker, ofreci la conferencia «BRD en la produccin de corrales de engorde: pasado, presente y futuro», y present, as mismo, otra exposicin en la que se centr en el uso de tecnologa para el manejo de la salud del ganado en el corral de engorde.
Diagnstico por imagen y sistemas de produccin sostenible de ganado vacuno
Inaugur el topic relativo al diagnstico por imagen Jill Colloton, de Bovine Services, hablando del papel de la ecografa en el manejo reproductivo 4.0 y le sigui Giovanni Gnemmi (Bovine Vet), quien respondi a la cuestin sobre si el Doppler en el manejo reproductivo de campo es un recurso efectivo. En una segunda parte, Gnemmi se centr en el uso del ultrasonido para mejorar el manejo reproductivo en ganado lechero o de carne y, tras esta intervencin, cerr el profesor de la Universidad de Montreal Sebastien Buckzinski con su charla sobre la ecografa torcica.
El sexto bloque temtico de la jornada estuvo dedicado a los sistemas de produccin sostenibles de ganado vacuno. En l, Jude Capper, de la Livestock Sustainability Consultancy, habl de la sostenibilidad en accin y busc respuesta a la pregunta «¿Cmo ‘demandamos carne’ sin ‘ordear el medio ambiente’?». A continuacin, fue el turno de Frank M. Mitloehner (Universidad de Davis), quien disert sobre cmo alimentar el mundo “sin devorarlo”. Tras esto, Capper volvi a la palestra para conversar sobre las vacas del futuro, as como sobre los desafos y oportunidades para sistemas ganaderos sostenibles y, en una ltima alocucin, Mitloehner ofreci una exposicin centrada en la relacin entre ganadera y cambio climtico.
Como cierre de cada bloque, y por tercer da consecutivo, al final de la maana se llevaron a cabo charlas prcticas con un nmero ms reducido de personas en las que participaron los ponentes principales de cada topic y los autores de las dos mejores comunicaciones orales de cada tema. Gracias a que se trata de un formato ms dinmico, en ellas el pblico pudo intervenir de manera ms activa.
Los talleres y los simposios de empresa, en el turno de tarde
En la segunda parte de la jornada se desarrollaron los talleres y simposios de empresa. En la sesin que estuvo a cargo de Fernando Di Croce se trat la agricultura de precisin en productos lcteos, mientras que en el taller sobre calidad de leche en granjas Ian Ohnstad y Ronald Erskine analizaron la evaluacin del bienestar y del tiempo de ordeo como una herramienta adicional para el veterinario de leche.
A la par, tuvo lugar una sesin sobre bienestar animal en la que Trevor de Vries y Xavier Manteca abordaron su evaluacin en granja y sus implicaciones para la sostenibilidad econmica de las granjas lecheras.
Simultneamente, se desarroll un simposio patrocinado por MSD sobre las ventajas de las soluciones de la monitorizacin inteligente en la medicina veterinaria, para el que contaron con Philippe Houffschmitt, Alexei Castro, Juan Pedro Campillo y Paul Westaway. As mismo, se llev a cabo un taller de diagnstico por imagen con Sebastien Buczinski, Giovanni Gnemmi y Jill Colloton, quienes se centraron en las aplicaciones extragenitales de la ecografa.
Como broche final a esta jornada, en el apartado de “Ponencias VIP” intervinieron los profesionales de la veterinaria Jack Britt y Juan Lubroth.
Britt, quien actualmente est al frente de un equipo internacional de investigadores que analizan el futuro de la produccin lctea, abord los factores que debern tener en cuenta las explotaciones para garantizar su rentabilidad a 50 aos vista. Entre dichos factores, aludi al impacto de la epigentica en el rendimiento, a la tecnificacin de las tareas para ser ms eficientes, al valor de la labor colaborativa entre pequeas ganaderas y a la importancia de tener en cuenta el hecho de que el calentamiento global implicar un cambio en las reas con mejores tierras de cultivo.
Por su parte, Lubroth, exdirector del rea veterinaria de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), centr su exposicin en dos de las lneas de trabajo principales de su carrera: la integracin del One Health, un amplio concepto que, ha destacado, debe abarcar multitud de disciplinas; y la lucha contra las resistencias antimicrobianas. Entre otros aspectos, en su alocucin se refiri al valor de la comunicacin y la promocin, as como a la importancia de que los profesionales de la sanidad adapten su funcin a la par que cambia la sociedad.
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