Desde la cofrada de Laxe tambin llevan unos aos haciendo actividades semejantes, hasta el punto de que prcticamente todos los alumnos del colegio Cabo da Area han pasado por la lonja y ha habido actos en el propio centro. Quiz tambin lo hagan en Vimianzo. Ayer acudi la concejala Mara Jos Pose, de Servicios Sociais, y asegur que programar visitas tanto para los nios como para las personas que participan en el taller de memoria.
Las costumbres de los consumidores han hecho cambiar la oferta en los supermercados
Jorge Eiroa explic que de la calidad de las pescaderas de los supermercados depende mucho la cantidad de clientes que llegan a tener. Se trata de un departamento que tira mucho del consumidor, que acude por ese producto, pero que despus compra otras cosas. Reconoci que las costumbres han cambiado, que hace unos aos el comprador se llevaba las piezas enteras, sin limpiar y lo cocinaban con el sistema tradicional. Hoy, la demanda va ms por rodajas o filetes, y la limpieza del pescado por parte del comerciante es algo muy valorado, explic Jorge Eiroa, adems de la calidad y la frescura del producto. Precisamente por eso se valora tanto la procedencia.
Laxe, una lonja abierta a todos
Haba ayer en la lonja de Laxe ms veraneantes que vecinos. La rula se abri a todos para mostrar el potencial de la flota de bajura y la importancia de consumir pescado fresco y de calidad. La intencin era esa, pero, sobre todo, promocionar especies que tienen menor valor comercial, o son ms desconocidas. En las cuarenta cajas que haba sobre las mesas que se usan para la subasta ayer no haba pescado, porque era sbado y las gentes del mar no trabajan el fin de semana, pero los que participaron en la jornada de pesca artesanal vieron que haba muchas especies que ni conocan, de las que nunca haban odo hablar y, por supuesto, tampoco haban visto, ni a la venta ni cocinadas.
