Ir al supermercado para algunos es una actividad relajante y social, mientras que para otros puede ser una tarea estresante y tediosa. Indistintamente de cómo nos sintamos, es una realidad que las compras que hagamos van a impactar de forma significativa la calidad de nuestra alimentación y por ende nuestra salud.
En este blog daremos recomendaciones para que sus experiencias haciendo las compras sean lo más placenteras y eficientes posibles. Nos enfocaremos en lo que debemos hacer antes de salir de casa y cuando estemos en el supermercado.
- Planifique su menú: puede ser semanal o quincenal. Tome en cuenta su presupuesto, así como los gustos y necesidades nutricionales de toda la familia.
- Haga una lista de compras: una vez que tenga su menú, revise que tiene en casa y que hace falta. Recuerde incluir no sólo alimentos sino otras cosas útiles como implementos de almacenamiento o limpieza.
- No vaya con hambre: se ha demostrado que el tener hambre hace que compremos de más y que escojamos alimentos más azucarados y salados.
- Conozca el marketing: los supermercados son un ejemplo perfecto de cómo los estímulos sensoriales influyen en nuestras decisiones de compra. A todos nos ha pasado que vamos a comprar una o dos cosas y salimos con el carrito lleno, (o haciendo malabares para cargar todo en nuestros brazos). Los colores, los olores, las texturas, la música, la forma de los pasillos, el trayecto que debemos hacer para recorrer la tienda, la ubicación de los productos en los estantes, nada fue dejado al azar. Los supermercados utilizan la psicología para provocar que compremos más, y entre más conscientes estemos de eso menos vulnerables seremos.
- No hay secciones buenas y otras que debamos evitar: el consejo mas común es que nos quedemos en la periferia de la tienda donde están los productos frescos y evitar el centro donde están los procesados. Si bien es cierto, nuestra alimentación debería basarse principalmente en lo que se encuentra en la periferia (frutas, vegetales, carnes, lácteos), esta es una recomendación muy simplista. En los pasillos internos podemos encontrar alimentos sumamente valiosos como granos y leguminosas, enlatados, frutos secos, harinas, entre otros. Los productos congelados también pueden ser grandes aliados ya que suelen ser más económicos, de larga duración, y conservan la mayoría de los nutrientes intactos.
- No se deje llevar sólo por lo que dice el empaque: muchas veces los productos procesados colocan afirmaciones en sus empaques para atraer a los consumidores. Por ejemplo: libre de grasa, bajo en azúcar, fuente de fibra, etc. Aunque existe una legislación clara que regula estas afirmaciones los consumidores debemos aprender a interpretarlas, ya que el hecho que un producto sea más bajo en calorías no significa que automáticamente que es superior. Póngale atención a los ingredientes y a la etiqueta, la cantidad de sodio, grasas saturadas, azúcares añadidas, entre otros.
No existe una única respuesta, ya que podría variar de acuerdo con los gustos, necesidades nutricionales, presupuesto de cada familia, y la disponibilidad. Un ejemplo de un carrito de compras que incluya todos los grupos de alimentos se podría ver así: vegetales no harinosos (chile, cebolla, tomate, espinaca…), frutas (preferiblemente de temporada), proteínas (huevos, pescado, pollo, tofu…), vegetales harinosos (papa, yuca…), granos y leguminosas (arroz, frijoles, quinoa…), semillas y frutos secos (maní, almendras…), lácteos (queso, yogurt…), enlatados (atún, tomates, frijoles…), aceites y condimentos (oliva, balsámico, hierbas…), congelados (vegetales, frutas, proteínas…) snacks (galletas, hummus, chocolate oscuro…), y bebidas sin azúcar (té herbales, café), etc.
Al llegar a casa, recuerde mantener la cadena de frío y acomodar todo en la temperatura correcta lo antes posible. El último consejo es que establezca un tiempo para hacer el meal prep (o preparación de comidas), ya que esto le garantizará que los alimentos que compró van a ser utilizados y aprovechados.
Si desea consejos adicionales sobre el meal prep puede descargar nuestra guía gratuita y leer más blogs sobre el tema. Esta información y otras, las puede encontrar en la página web y en nuestras redes sociales.
Algunos enlaces que le pueden ayudar:
https://www.healthline.com/nutrition/healthy-grocery-shopping-guide#Healthy-Meal-Prep-Ideas
https://www.medibank.com.au/livebetter/be-magazine/food/navigating-the-supermarket/
https://www.nationalgeographic.com/culture/article/surviving-the-sneaky-psychology-of-supermarkets
